دریای بوشهر
آخرین مطالب
امکانات وب
ماهی حلوا سفید: فلس دارد، اما با یك دست كشیدن، تمیز میشود. جنوبیها به آن "زبیده" به معنای برگزیده میگویند. "حلوا" را بیشتر به صورت شكم خالی در روغن سرخ میكنند و سر سفره میآورند. ماهیحلوا سیاه، گوشت سفتتری دارد، اما مزهاش همان است.
ماهی سنگسر: از دید شكلی، كتابی است. استخوان زیادی دارد. بیشتر آن را كباب یا سرخ كرده یا در قلیهماهی استفاده میكنند.
ماهی شوریده: ماهی شوریده، دوكی شكل و ظریف است. گوشت سفید و كمتیغاش هم بعد از پخت،نرم و خوشمزه می شود. این ماهی را درسته و البته با شكم خالی، میتوان سرخ كرد.
ماهی شیر: کم و بیش بدون تیغ و بیآزار است؛ با گوشتی صورتی كه ضایعات كمی دارد. همهجورهاش را هم درست میكنند: سرخ كرده، بخارپز و كبابی.
ماهی سرخو: شبیه سنگسر است، ولی با گوشت سفید و لطیف. سرخ شدهاش را میخورند یا در قلیه ماهی استفاده میكنند.
ماهی هامور: هامور اسم خانوادگی تعداد زیادی ماهی خلیج فارس و دریای عمان است. در این میان، هامور قهوهای را میشود برای مهمانی، درسته كباب كرد. گوشتش بعد از پختن، سفید و البته سفت میشود. وقت پختن قلیهماهی با ماهی هامور، پوستش را نمیكنند، چون حسابی لعاب میاندازد.
ماهی راشكو: ماهی برازنده جنوب است كه گوشت سفید و نرم، و ضایعات كمی دارد و به هر روشی می توان آن را پخت. راشكو را برای قلیهماهی هم استفاده میكنند.
دریای بوشهر...ما را در سایت دریای بوشهر دنبال میکنید
برچسب: ماهی های جنوب ایران,ماهیهای جنوب,انواع ماهیهای جنوب,بهترین ماهیهای جنوب, نویسنده: بازدید: 10